14:21 00 C   Веве

Долина Этива

Находящаяся в местности Шато-д'Э долина Этива (Etivaz Valley) является родиной бесценных сырных подвалов, где в специальных условиях хранится до полного созревания изготовленный здесь же уникальный сырный сорт Этива. Это пикантное лакомство – основное местное угощение - является предметом гордости региона озера Леман (Женевского), и представляет собой огромные круги, похожие на большие золотые монеты. Право изготовлять этот оригинальный сыр имеют лишь 80 семейств потомственных сыроваров, которые работая бок о бок, вывозят для вызревания молодой сыр в специально оборудованные подвальные помещения.

Etivaz Valley ежегодно посещает очень много туристов, которые пройдя по Сырной тропе выходят к высокогорным пастбищам, где фермеры, как и столетия назад готовят на открытом огне свой удивительно вкусный сыр.


Etivaz Valley
Château-d’Oex, Vevey, 1660, Switzerland
http://